Il y a quelque temps, alors que je regardais une courte vidéo d'actualité, il m'est arrivé de mentionner une nouvelle sur "café perdu »revenant à la vue des gens, cela a donc éveillé ma curiosité.La nouvelle mentionnait un terme impopulaire"Café à feuilles étroites".J'aime le café comme ça.C'est la première fois que j'entends parler de ce terme depuis de nombreuses années.J'ai également cherché des informations pertinentes sur Internet, pour découvrir qu'il y a quelques années, tout le monde parlaitce caféqui avait été négligée pendant des centaines d'années.
Vous souvenez-vous encore d'une rhétorique largement diffusée ces deux derniers jours, à savoir la nouvelle quecafé sauvagepeut-il disparaître à cause du changement climatique dans un avenir proche ?Nous ne savons pas s'il va disparaître, mais la seule chose qui peut être confirmée est l'actuel La voie de développement du café doit prendre en compte le développement durable, mais aussi considérer comment nous pouvons faire en sorte que chaque maillon de la chaîne de l'industrie du café ait un moyen de continuer à bénéficier d'efforts conjoints.
Le café Angustifolia, souvent appelé « café des hautes terres de Sierra Leone » en botanique, est en fait l'un des 124 caféiers qui existent à l'état sauvage.Des chercheurs du Royal Botanic Garden (Kew) ont confirmé qu'en raison du changement climatique, de la déforestation, des ravageurs et des maladies Avec l'effet combiné d'autres facteurs, 60% des plantes sont désormais menacées d'extinction.Jusqu'à présent, l'industrie du cafés'est presque concentré uniquement sur la culture de deux variétés : l'Arabica de haute qualité et le Robusta de faible qualité mais à haut rendement, que les gens connaissent sur de nombreux autres cafés sauvages de la liste.Très peu.
La plupart des informations sur cette espèce enregistrées dans l'histoire proviennent du "Miscellaneous Information Bulletin" du Royal Botanic Garden en 1896. En 1898, une plante à feuilles étroites collectée au Royal Botanic Garden de Trinidad a produit des fruits.Le Royal Botanic Garden Le responsable a annoncé qu'il a bon goût et équivaut au « meilleur arabica ».Cependant, dans les forêts de certains pays d'Afrique de l'Ouest, le café Angustifolia sauvage n'a pas été signalé depuis 1954.
Jusqu'en décembre 2018, le Dr Aaron Davis, botaniste aux Royal Botanic Gardens, et Jeremy Haag, botaniste à l'Université de Greenwich, partaient en Sierra Leone pour trouver cette plante mystérieuse.Au même moment, Aaron Davis a publié un rapport historique dans la revue Nature Plants.
Dans ce reportage, sachons que ce type de café est principalement cultivé dans les pays d'Afrique de l'Ouest.En même temps, le goût du café est similaire à celui de l'Arabica et il peut supporter des températures allant jusqu'à 24,9°C.Le rapport a souligné que le café En élargissant la gamme climatique adaptée à la culture du café de haute qualité, il est possible de cultiver des plants de café résistants au changement climatique et de produire du café de haute qualité dans des conditions plus difficiles.
De plus, du café Angustifolia a été trouvé en Côte d'Ivoire en Afrique de l'Ouest, et le fruit a été envoyé au laboratoire d'analyse sensorielle du Cirad à Montpellier.Les échantillons ont été évalués par des experts en café de sociétés renommées telles que JDE, Nespresso et Belco.En conséquence, 81% des juges n'ont pas pu faire la distinction entre le café et le café Arabica.Certains experts pensent que dans les 5 à 7 prochaines années, nous verrons ce café entrer sur le marché en tant que café haut de gamme, et il deviendra bientôt civil.
Heure de publication : 10 juillet 2021